Stabilitas hasil varietas lokal ubi air ( Dioscorea alata L) dibandingkan dengan varietas unggul di berbagai lingkungan dan kualitas kulinernya di Republik Benin

Abstrak
Latar belakang
Di Republik Benin, pasar ubi jalar segar memiliki dua periode utama: periode ketersediaan tinggi dari Agustus hingga Februari, diikuti oleh kelangkaan dari Maret hingga Juli. Untungnya, ketika umbi segar Dioscorea rotundata menjadi langka dan mahal, Dioscorea alata (umumnya dikenal sebagai Agaabidjan/Florido) merajalela di pasar dan menyediakan pengganti, yang menjamin pendapatan bagi semua pelaku rantai nilai. Meskipun penting, kumpulan gen ubi jalar air rendah dan rentan di daerah-daerah yang sedang berkembang.

Hasil
Untuk menilai stabilitas hasil varietas lokal ubi air yang ditanam di pertanian tradisional Benin dan mengidentifikasi genotipe unggulan, analisis biplot interaksi genotipe-berdasarkan-lingkungan (GGE) dan efek utama genotipe dilakukan bersama dengan evaluasi sensorik berdasarkan preferensi konsumen ubi. Tiga belas varietas lokal dan tiga varietas unggul dinilai untuk hasil umbi segar dan kualitas ubi tumbuk di tiga lokasi selama dua musim berturut-turut (2022 dan 2023). Temuan kami menunjukkan bahwa aksesi tiga varietas lokal Sakata Kpeguelehoun, Sakata Metchessa, Sakata Sossohoun) dan dua varietas unggul (TDa0000194, TDa1510043) mengungguli Florido dalam hal hasil, dan tiga varietas lokal lainnya (Possoposso, Kpatampia, Lèssèlèssè) memiliki hasil yang serupa.

Kesimpulan
Hasil penelitian kami menunjukkan bahwa aksesi ubi air yang paling produktif tidak selalu menghasilkan hasil panen yang lebih stabil di berbagai lingkungan. Sakata Metchessa menonjol sebagai kandidat kuat untuk program pemuliaan ubi air nasional dengan fitur kuliner yang baik dan hasil panen yang tinggi dan stabil di berbagai lingkungan. Semua ras asli yang dikumpulkan memiliki kekhasannya sendiri, yang menyoroti pentingnya petani dalam seleksi.

PERKENALAN
Rantai nilai ubi jalar menopang penghidupan sekitar 5 juta orang, termasuk rumah tangga petani pedesaan, pedagang, pengangkut, dan pengolah. 1 Di Benin, ubi jalar sebagai tanaman penting memberikan kontribusi besar terhadap pengurangan kemiskinan, ketahanan pangan, dan pembangunan ekonomi. Kompleks Dioscorea rotundata – cayenensis merupakan basis untuk sekitar 90% produksinya, karena karakteristik organoleptiknya. 2 Ubi jalar segar tersedia sepanjang tahun di Benin tetapi disorot oleh dua periode khusus: Agustus hingga Februari (ketersediaan tinggi) dan Maret hingga Juli (kelangkaan). 3 Varietas ubi jalar pilihan yang berbeda, Dioscorea rotundata , tidak tersedia sepanjang tahun. Namun, ketika umbi segarnya menjadi langka dan mahal, mereka digantikan di pasar oleh Florido ( Dioscorea alata ) dan menyediakan pengganti, memastikan pendapatan untuk semua pelaku rantai nilai. Bahasa Indonesia: Faktanya, sepanjang tahun, harga ubi jalar bervariasi secara signifikan (kisaran harga dari 42 $ hingga lebih dari 167 $ untuk 50 kg telah dilaporkan oleh penjual di Pasar pada tahun 2023) dengan kenaikan tertentu hingga beberapa unit untuk yang paling dihargai. 4 Meskipun sifat organoleptiknya buruk, D. alata adalah pilihan paling populer bagi banyak konsumen yang ingin mempertahankan rantai nilai dari produsen ke konsumen selama periode kelangkaan. 3 , 5 Ini memiliki kepentingan krusial dalam ketahanan pangan; meskipun demikian, produksinya hanya 10,9% dari total produksi ubi jalar di Republik Benin. 5 , 6 Selain itu, pelestarian kumpulan gennya terancam karena budidaya sebagian besar berpusat pada satu varietas yang disebut ‘Florido’. 5 Ada kelangkaan pengetahuan tentang varietas ubi air yang ditanam di pertanian Benin, dengan hanya beberapa petani yang membudidayakan beberapa varietas yang dikenal di area kecil. 2 Varietas lokal ubi air ini memiliki kinerja agronomi dan kuliner yang tinggi dibandingkan dengan beberapa varietas ubi yang dikembangkan oleh Institut Pertanian Tropis Internasional. 7 Namun, tidak adanya strategi konservasi dan pemanfaatan dapat menyebabkan erosi genetik yang signifikan pada plasma nutfah ubi air Benin. Oleh karena itu, menjadi penting untuk menilai kinerja agronomi varietas lokal untuk mengidentifikasi genotipe yang stabil dan unggul bagi petani untuk dilepaskan. 8 , 9 Diketahui bahwa atribut agronomi dan penerimaan konsumen terhadap varietas ubi air merupakan faktor kunci keberhasilannya. 10 Memang, atribut kuliner umbi merupakan kriteria terpenting bagi adopsi varietas ubi oleh konsumen dan memengaruhi nilai pasarnya.11 Sementara umbi ubi air sering kali kurang dimanfaatkan karena bias konsumen terhadap rendahnya kualitas olahan ubi yang ditumbuk. 12 Hidangan ubi yang ditumbuk yang terbuat dari umbi ubi air memiliki ciri-ciri kelembutan, tidak dapat meregang, lengket, dan tidak lengket. 13 Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja agronomi dan kuliner ras asli ubi air yang ditanam dalam pertanian tradisional Benin dan tiga genotipe unggul terbaik yang diperkenalkan dari IITA, 7 untuk menentukan mana yang cocok untuk divulgarisasi.

METODOLOGI
Identifikasi bahan tanaman dan aksesi
Enam belas aksesi ubi jalar, termasuk tiga varietas unggul dan tiga belas varietas lokal, digunakan untuk evaluasi agronomi dan kuliner (Tabel 1 ). Benih dari tiga varietas ubi jalar unggul diperoleh dari Institut Pertanian Tropis Internasional (IITA) dan diidentifikasi memiliki kinerja agronomi terbaik (hasil ≥40 t/ha) di beberapa daerah penanaman ubi jalar di Benin. 7 Benih varietas lokal dikumpulkan dari petani di berbagai wilayah Republik Benin (Tabel 1 ).

Situs percobaan
Uji coba lapangan dilakukan di tiga lokasi berbeda, termasuk Dassa, Tchetti, dan Tallou. 7 Dassa dan Tchetti terletak di Benin tengah, yang memiliki iklim transisi antara iklim Sudan dan Guinea, dengan curah hujan rata-rata 1200 mm/tahun. Desa Tallou di Benin utara dicirikan oleh iklim tropis dengan curah hujan rata-rata 1100–1200 mm/tahun, dan kisaran suhu 27–35°C. Kelembapan udara berfluktuasi antara 18% selama periode Harmattan dan 99% selama musim hujan di bulan Agustus. 14 Dassa dan Tchetti dicirikan oleh tanah feruginosa dengan vegetasi alami yang terdiri dari sabana, sementara di Tallou, tanah tersebut adalah tanah hidromorfik, ferallitik, dan litosol dengan vegetasi yang terdiri dari hutan galeri dan sabana.

Desain eksperimen dan pengumpulan data
Uji coba ini dibuat dalam desain kisi dengan dua pengulangan di ketiga lokasi, sesuai dengan protokol yang dikembangkan untuk kinerja varietas ubi. 15 Desain melibatkan empat blok per ulangan, dengan jarak 2 m antara blok dan pengulangan (Gambar 1 ). Ada empat baris per blok, setiap baris terdiri dari satu aksesi dengan 10 gundukan. Ada jarak 1 m antara baris dan antara gundukan. Benih ubi telah ditanam pada bulan Maret (Dassa (04 2022; 14 2023), Tchetti (06 2022; 16 2023), Tallou (07 2022; 18 2023)) dan dipanen pada akhir Desember. Setts umbi ditanam langsung di gundukan (tinggi 60–80 cm) dengan jarak 1 × 1 m. Tidak ada pupuk atau pestisida kimia yang diterapkan. Pengendalian gulma dan pemasangan tiang pancang dilakukan secara manual. Berat rata-rata per tanaman (Kg/gundukan) ubi jalar dihitung per gundukan untuk menghitung hasil panen.

Uji organoleptik
Untuk uji hedonik, enam puluh (60) panelis dipilih di antara siswa dari Sekolah Menengah Nasional Ilmu Hayati Terapan dan Bioteknologi (ENSBBA) yang secara sukarela setuju untuk berpartisipasi dalam pengujian. Umbi segar dibersihkan dengan air setelah dikupas dengan tangan dan dipotong-potong menjadi irisan 5 cm. 16 Untuk setiap aksesi ubi, 2 kg irisan umbi ubi dimasak pada suhu 100°C dengan 200 mL air selama berbagai waktu. 7 Mesin penumbuk ubi Qasa (Model QYP-6000) digunakan 17 Sebelum mencicipi, pelatihan singkat diberikan kepada para pencicip untuk menyelaraskan metode penilaian atau apresiasi mereka, mengisi lembar penilaian, dan terutama memberikan skor untuk setiap karakter sensori (penampakan, warna, kemampuan dibentuk, daya regang, kekenyalan, tekstur, aroma, elastisitas, dan rasa). Kombinasi sampel diberikan kepada setiap pencicip, dan mereka diberi kesempatan untuk memberi skor pada skala hedonik 5 tingkat pada lembar evaluasi. Setelah mengonsumsi dua porsi ubi tumbuk, para penguji diberi segelas air untuk berkumur guna menghindari tercampurnya rasa.

Analisis data
Data lapangan
Data dari tiga lokasi, termasuk Dassa, Tchetti, dan Tallou, digunakan untuk menentukan enam lingkungan yang dipelajari dalam dua musim percobaan (2022 dan 2023). Ini termasuk E1 (Dassa 2022), E2 (Dassa 2023), E3 (Tallou 2022), E4 (Tallou 2023), E5 (Tchetti 2022) dan E6 (Tchetti 2023). Analisis varians (ANOVA) dilakukan dengan menggunakan model linier campuran menggunakan fungsi lmer dalam paket R “ lmertest ”, di mana genotipe dianggap tetap, dan faktor-faktor lain, seperti lingkungan dan komponen percobaan, dianggap sebagai efek acak. Nilai hasil mean yang disesuaikan atau estimasi linear tak bias terbaik ( BLUE ) kemudian diekstraksi menggunakan paket R emmeans . Nilai hasil BLUE digunakan untuk membandingkan kinerja varietas di setiap lingkungan menggunakan paket mutlcomp R. Untuk menghitung heritabilitas arti luas dari sifat-sifat hasil di semua percobaan, model linier campuran kedua dibangun, di mana semua faktor, termasuk genotipe, diambil secara acak untuk memungkinkan estimasi varians genetik. Heritabilitas arti luas (H 2 ) dihitung menurut rumus berikut 18 :

Di mana Vg adalah varians genotipe, Vge adalah varians untuk variasi oleh lingkungan, Ve menunjukkan varians kesalahan, e adalah jumlah lingkungan, dan r menyatakan jumlah nomor replikasi.

Persamaan dan perbedaan di antara genotipe yang dipelajari dijelaskan menggunakan metode jarak Euclidian untuk memplot dendrogram menggunakan paket R ‘ factoextra ‘. 19 Untuk evaluasi hasil tinggi dan stabilitas, analisis biplot GGE 20 , 21 dilakukan dengan menggunakan paket R GGEBiplots dan skor dua komponen utama pertama (PC1 dan PC2).

Data kuliner
Kami melakukan ANOVA klasik menggunakan paket Agricolae 22 dan fungsi aov untuk menemukan sumber variasi dan memeriksa perbedaan signifikan antara genotipe dan komponen uji. Untuk membandingkan genotipe, kami memasang model campuran linier dengan mempertimbangkan genotipe sebagai tetap dan replikasi (konsumen) sebagai efek acak. Setelah itu, uji perbandingan berganda dilakukan menggunakan fungsi cld dalam paket Multcomp . Kami menggunakan paket ggbiplot untuk Analisis Komponen Utama (PCA) 23 untuk memahami hubungan antara genotipe ubi dan atribut sensorik untuk ubi tumbuk. Lingkungan perangkat lunak R 4.2.2 24 digunakan untuk semua analisis dan grafik.

HASIL
Evaluasi hasil
Uji ANOVA menyingkapkan bahwa varietas memiliki dampak yang sangat signifikan pada hasil, lebih dari lingkungan di mana hasil dapat sangat bervariasi secara signifikan (Tabel 2 ). Ada hubungan yang signifikan antara parameter varietas dan lingkungan. Hal ini dijelaskan oleh hasil yang berbeda di lingkungan yang berbeda, dengan nilai-nilai tinggi diperoleh di Tallou (Tabel 3 ). Estimasi linear tak bias terbaik dari nilai hasil setiap genotipe di setiap lingkungan menunjukkan bahwa varietas TDa 1510043, TDa 0000194, Sakata Kpeguelehoun, TDa 1520050, Sakata Sossohoun, Sakata Metchessa, Lesselesse, Houto, Kpatampia, Agaabidjan, Sounoupompei, Possoposso, Matapei memiliki setidaknya hasil 3 kg/gundukan (Gambar 2a ).

*** nilai p  < 0,001;
** nilai p  < 0,01;
* p  < 0,05; nilai p  > 0,05.

Analisis klaster yang dibangun untuk mencari persamaan dan perbedaan di antara genotipe yang dipelajari mengungkapkan dua kategori, masing-masing dengan dua kelompok (Gambar 2b ). Kategori pertama terdiri dari varietas yang memiliki hasil umbi yang dapat dipasarkan yang tinggi, berkisar antara 4 kg/gundukan hingga lebih, terlepas dari lingkungan tempat mereka tumbuh. Ada dua kelompok dalam kategori ini: kelompok G1 (TDa0000194, Sakata Kpeguelehoun, dan Sakata Metchessa) selalu menghasilkan lebih dari 4 kg per gundukan, dan kelompok G2 (Sataka Sossou, TDa 1510043, TDa 1520050, dan Houto) telah menghasilkan dan dapat berosilasi sekitar 4 kg per gundukan. Kategori kedua termasuk aksesi ubi air, yang hasilnya dapat bervariasi dari satu lingkungan ke lingkungan lain, dan dapat meningkat atau menurun hingga 3 kg/gundukan. Kelompok G3 mencakup aksesi ubi air (Lesselesse, Kpatampia, Agaabidjan/Florido, Possoposso, Matapei, Sounoupompei, dan Daglidja), yang dapat menghasilkan hasil panen yang tinggi. Kelompok G4 mencakup aksesi ubi air (Tiyonougaote dan Alagban) dengan hasil panen sedang (antara 2 dan 3 kg per gundukan).

Stabilitas hasil melalui analisis genotipe-lingkungan
Identifikasi lingkungan mega dan genotipe pemenang
Variasi total hasil umbi ubi segar adalah 85,04%, terdiri dari PC1 yang menjelaskan 71%, dan PC2 yang menjelaskan 14,04%. Pandangan poligon ‘mana-menang-di mana’ yang diperoleh dari biplot GGE dibentuk oleh genotipe verteks yaitu Sakata Metchessa, TDa 0000194, Sakata Kpéguéléhoun, TDa 1510043, Sounoupompeï, dan Alagban. Enam lingkungan dibagi menjadi tiga sektor atau mega-lingkungan. E4 berada di mega-lingkungan pertama, E2 dan E6 adalah mega-lingkungan kedua, dan mega-lingkungan ketiga dibentuk oleh E1, E5 dan E3 (Gambar 3a ). Varietas unggul TDa0000194 menjadi pemenang (memiliki hasil panen optimum) di lingkungan mega pertama, sementara Sakata Metchessa menjadi pemenang di lingkungan mega kedua. Sakata Kpeguèlehoun dan TDa1510043 menjadi pemenang di lingkungan mega ketiga. Sounoupompeï dan Alagban menunjukkan hasil panen yang buruk di semua lingkungan.

Diskriminasi dan representasi lingkungan yang dipelajari
Sumbu absis AEC dan koordinat AEC terungkap dalam Gambar 3b . Gambar 3c menunjukkan bahwa ada dua jenis lingkungan: Lingkungan Tipe 1 (E2 dan E6) dengan vektor pendek, dan lingkungan Tipe 2 (E1, E3, E4 dan E5) dengan vektor panjang. Di antara mereka, E3 dan E4 telah menyajikan vektor yang lebih panjang dan sudut kecil dengan absis AEC, yang ideal untuk memilih genotipe unggul. E2 dan E6 lebih mewakili lingkungan lain, sedangkan E3 adalah yang paling diskriminatif tetapi tidak representatif (Gambar 3c ). E3 lebih informatif untuk memilih genotipe dengan kemampuan beradaptasi tertentu. E1 dan E5 keduanya diskriminatif dan representatif; oleh karena itu, mereka merupakan lingkungan pengujian yang baik untuk mengidentifikasi dan memilih varietas yang memiliki kemampuan beradaptasi yang luas terhadap lingkungan yang dipelajari. Hasilnya, TDa1510043 dan Sakata Kpeguèlehoun menunjukkan berbagai kemampuan beradaptasi di lingkungan yang berbeda.

Pemeringkatan genotipe, kinerja rata-rata, dan analisis stabilitas hasil
Pemeringkatan genotipe memungkinkan kami untuk mengklasifikasikan genotipe ke dalam dua kategori. Genotipe pertama adalah hasil tinggi dan berkorelasi positif dengan PC1, sementara genotipe dengan hasil sedang dan rendah juga disertakan. Dari Gambar 3d , pemeringkatannya adalah sebagai berikut: Sakata Metchessa > TDa0000194 > Sakata Kpéguéléhoun > TDa1510043 > Houto > TDa1520050 > Sakata Sossohoun > Rata-rata > Agaabidjan = Lesselesse = Possoposso > Matapeï > Kpatampia > Sounoupompeï > Tiyonougaoté > Daglidja > Alagban. Sejauh menyangkut stabilitas hasil genotipe, berdasarkan Gambar 3e , genotipe yang lebih stabil adalah Kpatampia, Agaabidjan, Sakata Metchessa, Houto, Lesselesse, dan Daglidja. Dengan memberi peringkat kinerja rata-rata dan stabilitas hasil, analisis telah mengungkapkan dua varietas terbaik (Sakata Mechessa dan TDa 000194) dengan hasil rata-rata yang sama, tetapi Sakata Metchessa lebih stabil.

Evaluasi sensorik
Uji ANOVA menunjukkan bahwa atribut sensori sangat bervariasi tergantung pada panelis dan varietas yang berbeda. Kami melihat perbedaan yang signifikan antara parameter yang berbeda pada Tabel 4. Uji perbandingan ganda menunjukkan bahwa ubi tumbuk dari TDa0000194 dan TDa1510043 lebih disukai daripada beberapa varietas lokal, meskipun beberapa varietas lokal seperti Sakata Kpéguéléhoun, Sakata sossohoun, Possoposso, dan lesselesse juga disukai (Tabel 5 ).

Catatan : Tingkat signifikan: * (0,01 <  p  ≤ 0,05), ** (0,001 <  p  ≤ 0,01), *** ( p  ≤ 0,001).

Catatan : Rata-rata huruf yang berbeda dalam kolom berbeda secara signifikan pada tingkat 5%. Nilai yang disorot dalam huruf tebal dianggap tinggi (> 4).

Dua komponen pertama (PC1 dan PC2) menjelaskan 75,8% variabilitas (Gambar 4 ). Rasa dan aroma berkorelasi negatif dengan dua sumbu. Mengacu hanya pada komponen pertama, ubi tumbuk dari aksesi TDa0000194, TDa1510043, Lesselesse, Sakata Metchessa, Agaabidjan, Tiyonougaote, Sakata Kpeguelehoun, Katampia, Possoposso, dan Sakata Sossohoun memiliki semua atribut sensori kecuali tekstur yang baik. TDa 1520050, Sakata Kpaguelehoun, Sakata Sossohoun, Kpatampia, dan Possoposso berkorelasi dengan rasa, aroma, dan tekstur, yang bertentangan dengan sifat-sifat lain seperti warna, kemampuan dibentuk, dan elastisitas.

Proyeksi varietas yang berbeda pada kedua komponen tersebut mengungkapkan bahwa mereka memiliki dua kelompok aksesi ubi air yang paling penting. Kelompok pertama meliputi TDa0000194, TDa1510043, Lesselesse, Sakata Metchessa, Agaabidjan, dan Tiyonougaote, yang ubi tumbuknya memiliki skor warna, kemampuan cetak, dan elastisitas yang tinggi. Kelompok kedua meliputi Sakata Kpeguelehoun, Katampia, Possoposso, dan Sakata Sossohoun, yang ubi tumbuknya memiliki dua atribut sensorik tambahan, seperti rasa dan aroma, yang berkorelasi dengan komponen pertama.

Performa agronomi dan sensori aksesi ubi air
Analisis cross-sectional dari evaluasi sensori, kinerja hasil, dan analisis biplot GGE melalui pemeringkatan genotipe mengungkapkan empat kelompok aksesi ubi air (Gambar 5 ). Kelompok tersebut meliputi TDa0000194, Sakata Kpeguelehoun, Sakata Metchessa, Sakata Sossohoun, dan TDa 1510043. Mereka memiliki hasil yang tinggi dan stabil dan setidaknya 80% atribut sensori. Kelompok kedua meliputi aksesi yang memiliki setidaknya 80% atribut sensori, tetapi hasilnya dapat berfluktuasi karena lingkungan dan dapat turun hingga 20 kg/t. Kelompok kedua ini meliputi aksesi Possoposso, Kpatampia, Lèssèlèssè, dan Agaabidjan. Kelompok ketiga terdiri dari TDa1520050, yang merupakan aksesi Houto dengan hasil yang stabil tetapi hanya sekitar setengah dari kualitas sensorinya. Aksesi yang tersisa pada kelompok keempat memiliki hasil dan atribut sensori yang lemah tanpa Tiyonougaoté (hasil lemah tetapi atribut sensori sangat tinggi).

DISKUSI
Hasil panen sangat bervariasi dari satu lingkungan ke lingkungan lain, yang dapat dijelaskan oleh perbedaan edafik dan iklim. 17 , 25 , 26 Hasil panen tertinggi ditemukan di desa Tallou, yang merupakan lingkungan terbaik yang ideal untuk memilih genotipe unggul. Hasil ini dapat dibenarkan oleh efek iklim, yang tidak terlalu kering di Tallou dibandingkan di Dassa dan Tchetti. Bahkan, curah hujan rata-rata tahunan di Tallou berkisar antara 1200 dan 1300 mm. 27 Rata-rata ini menjadikan wilayah ini paling lembab di Benin dan paling cocok untuk ubi jalar karena kebutuhan airnya. Selain iklim, tanahnya terdiri dari formasi kristal yang sangat tua dengan batuan induk granit-gneis yang cocok untuk tanaman pangan. 27

Hasil minimum untuk varietas ubi yang akan diadopsi oleh petani Benin, yang didefinisikan oleh Loko et al. 17 dapat dicapai oleh beberapa aksesi ubi air lokal yang dinilai, yang dapat mencapai hasil 4,16 kg/gundukan. Hasil aksesi ubi air lokal yang dievaluasi adalah dua kali lipat hasil yang ditemukan di pertanian oleh Adifon et al. 28 di Benin dan oleh Bakayoko et al. 29 di Pantai Gading. Analisis klaster mengklasifikasikan Florido (Agaabidjan) dalam kategori kedua, dan mengungkapkan bahwa mayoritas varietas lokal dan semua yang ditingkatkan lebih baik daripada aksesi tersebut. Dari tahun 2010 hingga sekarang, lalu lintas migrasi lintas batas memperkenalkan beberapa varietas ubi air, yang lebih berkinerja daripada Florido. 30 Negara tetangga seperti Togo, Nigeria, Pantai Gading, dan lembaga penelitian nasional seperti INRAB berkontribusi untuk meningkatkan kekayaan varietas D. alata . 31 Fakta bahwa varietas unggul berada dalam kategori pertama menunjukkan bahwa varietas tersebut dapat berkinerja lebih baik daripada beberapa varietas lokal, yang menunjukkan pentingnya pemuliaan dan seleksi dalam pertanian berkelanjutan.

Identifikasi genotipe yang paling menjanjikan di seluruh lokasi multilokal yang menunjukkan potensi hasil dan stabilitas hasil sangat penting untuk seleksi dan pelepasan varietas. 32 – 34 Evaluasi efek utama genotipe-berdasarkan-lingkungan (GE) dan genotipe-berdasarkan-lingkungan (G), interaksi (G + GE) sangat penting untuk memilih aksesi ubi air yang berkinerja dengan interaksi lingkungan. Banyak pemulia menggunakannya untuk memilih genotipe elit. 33 Analisis GGE Biplot membantu kami mengidentifikasi peringkat genotipe, yang merupakan lingkungan yang lebih diskriminatif dan representatif, untuk memilih di antara aksesi yang paling berkinerja, daripada elit nasional Florido. Hasil kami mengungkapkan bahwa aksesi ubi air yang paling produktif belum tentu yang lebih stabil di seluruh lingkungan, dan meningkatkan pentingnya penggunaan GGE Biplot untuk memilih varietas elit. Penelitian telah menunjukkan bahwa lokasi, musim, dan lingkungan merupakan parameter yang diperlukan untuk mengevaluasi hasil genotipe dan stabilitas hasilnya 35 , 36 ; Hasil serupa ditemukan untuk galur kacang polong dan kacang tanah, di mana genotipe dengan hasil lebih tinggi bukanlah yang paling stabil di seluruh lingkungan. 32 , 34 , 37 Varietas unggul TDa0000194, TDa1510043, dan TDa1520050 kurang stabil daripada aksesi lokal. Hal ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa aksesi lokal memiliki kapasitas tinggi untuk menoleransi stres biotik dan abiotik, yang menghasilkan stabilitas hasil yang tinggi. 38 Sakata Metchessa dan TDa0000194 adalah aksesi yang paling produktif, tetapi hasil Sakata Metchessa adalah yang paling stabil. Ubi tumbuk dari aksesi TDa0000194, TDa1510043, Lesselesse, Sakata Metchessa, Agaabidjan, Tiyonougaote, Sakata Kpeguelehoun, Katampia, Possoposso, dan Sakata Sossohoun menunjukkan semua atribut sensori yang diperlukan untuk dirilis ke petani. Varietas yang tersisa menunjukkan lebih sedikit atribut pada saat yang sama; keberadaan TDa1520050 di antara aksesi yang menunjukkan atribut sensorik paling sedikit mengonfirmasi hasil. 7

Semua aksesi kecuali Sounou pompéi, Matapéi, Daglidja dan Alagban, dapat digunakan untuk pelepasan varietas dan ras asli dari dua kelompok pertama (Gambar 5 ) dapat dianggap sebagai induk untuk penyerbukan terbuka. Meskipun hasil Tiyonougaoté relatif rendah, ia menyajikan setidaknya 80% atribut sensorik. Ini menjelaskan dan mengonfirmasi pentingnya atribut sensorik yang tinggi bagi petani. Itu seperti ubi jalar paling disukai Laboko aksesi 5 yang produksinya terlalu membatasi tetapi dengan salah satu atribut sensorik terbaik. TDa1520050 dan Houto menyajikan hasil yang tinggi dan stabil tetapi hanya 50% atribut sensorik. Itu sebanding dengan varietas “Gnidou” atau “Ala” dari kompleks Dioscorea rotundata-cayenensis yang tidak memiliki atribut sensitif yang sangat menarik tetapi hasil yang baik. Ras asli sangat penting untuk pertanian berkelanjutan karena kapasitas adaptasi lokal, toleransi stres, stabilitas hasil dan nutrisi benih. 39 Delapan ras lokal (Sakata Kpeguelehoun, Sakata Metchessa, Sakata Sossohoun, Possoposso, Kpatampia, Lèssèlèssè, Houto, dan Tiyonougaoté) yang diidentifikasi dari petani akan meningkatkan variabilitas genetik ubi, mengurangi erosi genetik dan hilangnya keanekaragaman hayati demi keamanan pangan di Benin.

KESIMPULAN
Hasil penelitian kami menunjukkan bahwa lima aksesi ubi air (TDa0000194, Sakata Kpeguelehoun, Sakata Metchessa, Sakata Sossohoun dan TDa1510043) lebih baik daripada varietas ubi air yang paling umum diproduksi di Benin, ‘Agaabidjan/Florido’, dan tiga (Possoposso, Kpatampia, Lèssèlèssè) memiliki atribut yang sama. Stabilitas hasil yang tinggi dicapai oleh aksesi ubi air lokal, Sakata Metchessa. Temuan ini memberikan dasar yang berguna untuk meningkatkan strategi pemuliaan ubi air nasional.