Abstrak Spesies Gracilariaceae termasuk rumput laut yang paling penting secara ekonomi, dengan berbagai macam aplikasi. Budidaya Gracilariopsis lemaneiformis skala besar telah ditetapkan di sepanjang pantai…
Continue Reading....Kategori: Akuakultur Dan Ilmu Perikanan
Memanfaatkan pembelajaran mendalam untuk klasifikasi varietas gandum: jaringan saraf konvolusional dan pendekatan pembelajaran transfer
Abstrak LATAR BELAKANG Visi komputer dan penggunaan solusi berbasis gambar semakin diminati sebagai metode penilaian makanan non-destruktif karena rendahnya biaya peralatan komputasi. Penelitian yang dilakukan…
Continue Reading....Peningkatan biosintesis menaquinone-7 melalui strategi fermentasi yang dioptimalkan dan budidaya Bacillus subtilis yang berasal dari makanan secara batch
Abstrak LATAR BELAKANG Menaquinone-7 (MK-7), sejenis vitamin K 2 (VK 2 ), dianggap sebagai bahan fungsional yang meningkatkan kesehatan dalam pasokan makanan yang direkomendasikan saat…
Continue Reading....Partikel ovalbumin/natrium karboksimetilselulosa dan kurkumin secara sinergis meningkatkan stabilitas oksidatif DHA dalam emulsi
Abstrak LATAR BELAKANG Asam docosahexaenoic (DHA) merupakan nutrisi penting untuk pertumbuhan bayi. Akan tetapi, molekul DHA kaya akan ikatan rangkap tak jenuh, sehingga sangat sensitif…
Continue Reading....Pengaruh pembekuan dengan bantuan medan magnet terhadap karakteristik pengeringan beku dan kualitas kriogel pektin-sukrosa
Abstrak LATAR BELAKANG Kualitas fisik produk makanan yang dikeringkan beku ditentukan oleh morfologi berpori-porinya. Untuk memungkinkan pengaturan kualitas fisik buah dan sayuran yang efisien, kriogel…
Continue Reading....Wawasan Mengenai Ekologi Makanan Ikan Tuna Bigeye Muda ( Thunnus obesus ) di Samudra Atlantik Barat Daya
ABSTRAK Tuna mata besar ( Thunnus obesus ) adalah salah satu spesies tuna paling berharga yang menopang perikanan di seluruh dunia. Namun, informasi tentang kebiasaan…
Continue Reading....Spektroskopi inframerah dekat yang digabungkan dengan jaringan saraf konvolusional dua dimensi medan sudut Gramian untuk mendeteksi pemalsuan teh putih
Abstrak LATAR BELAKANG Profil rasa dan kualitas produk teh putih, yang sangat bergantung pada tempat asalnya, secara signifikan memengaruhi keputusan pembelian konsumen. Pengujian pemalsuan kuantitatif…
Continue Reading....Estimasi klorofil cerdas dengan pembelajaran mendalam yang terintegrasi dengan perhatian dan fusi dual-modal dalam pengeringan tencha menggunakan kamera multispektral snapshot
Abstrak LATAR BELAKANG Kandungan klorofil selama proses pengeringan tencha, sebagai prekursor matcha sebelum digiling, terkait erat dengan evaluasi sensoris produk akhir. Penelitian ini menggunakan teknologi…
Continue Reading....Stabilitas hasil varietas lokal ubi air ( Dioscorea alata L) dibandingkan dengan varietas unggul di berbagai lingkungan dan kualitas kulinernya di Republik Benin
Abstrak Latar belakang Di Republik Benin, pasar ubi jalar segar memiliki dua periode utama: periode ketersediaan tinggi dari Agustus hingga Februari, diikuti oleh kelangkaan dari…
Continue Reading....Efek perlindungan ekstrak Arbutus unedo terhadap kolitis yang diinduksi asam asetat pada tikus: penilaian histologis, biokimia, dan antioksidan
Abstrak LATAR BELAKANG Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efek menguntungkan dari ekstrak air rebusan buah Arbutus unedo (AUFDE) terhadap kolitis ulseratif (UC) yang disebabkan oleh…
Continue Reading....