Abstrak LATAR BELAKANG Gandum durum merupakan bahan baku yang digunakan untuk memproduksi pasta, dan harganya ditentukan oleh karakteristik fisik biji-bijian, kekuatan gluten, dan kekuningan semolina.…
Continue Reading....Analisis proteomik protein putih telur pada berbagai tingkat protein kasar dalam ransum ayam petelur
Abstrak LATAR BELAKANG Kadar protein kasar dalam makanan (DCPL) telah terbukti memengaruhi kualitas putih telur, tetapi implikasi molekuler dari berbagai DCPL pada profil protein putih…
Continue Reading....Kentang tumbuk yang diperkaya psyllium: dampak tekstur, reologi, dan pemrosesan oral terhadap pencernaan pati
Abstrak LATAR BELAKANG Psyllium, serat makanan yang diketahui dapat meningkatkan kontrol glikemik, berpotensi untuk dimasukkan ke dalam hidangan kentang guna menurunkan indeks glikemiknya. Namun, belum…
Continue Reading....Produk ekstrusi rendah kadar air protein kacang hijau–gluten gandum yang dimediasi Na + dan Ca2 + : karakteristik struktural dan tekno-fungsional
Abstrak LATAR BELAKANG Natrium klorida (NaCl) dan kalsium klorida (CaCl 2 ) merupakan garam yang umum digunakan dalam pengolahan makanan, yang diketahui memengaruhi interaksi protein…
Continue Reading....Pelacakan lebah besar di lanskap terbuka dengan tag radio aktif—Keuntungan dan tantangan menggunakan penerima stasioner
Abstrak Kemajuan teknologi terkini telah memungkinkan para ahli ekologi untuk mempelajari pergerakan hewan yang lebih kecil, termasuk serangga, menggunakan metode pelacakan jarak jauh, seperti teknologi…
Continue Reading....Substrat Pleurotus bekas sebagai pupuk organik untuk meningkatkan hasil dan kesuburan tanah: kasus produksi selada daun muda
Abstrak LATAR BELAKANG Substrat jamur bekas merupakan limbah terpenting yang dihasilkan oleh industri jamur yang dapat dimakan dan dapat digunakan kembali sebagai pupuk organik, mengikuti…
Continue Reading....Pengaruh penggantian jagung secara lengkap dengan beras pecah kulit, gandum, dan bekatul serta suplementasi sediaan enzim terhadap kinerja pertumbuhan, kualitas daging, fungsi pencernaan, dan metabolisme glukosa ayam Langshan
Abstrak LATAR BELAKANG Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mengevaluasi efek dari diet alternatif jagung, penambahan enzim majemuk atau kombinasinya terhadap kinerja pertumbuhan, aktivitas enzim…
Continue Reading....Mengungkap pengaruh hidrolisis protease terhadap sifat gelasi cairan telur utuh: karakteristik fisikokimia, tekstur dan struktur
Abstrak LATAR BELAKANG Protein telur memiliki kualitas tinggi dengan sifat gelasi yang sangat baik. Penelitian ini meneliti bagaimana hidrolisis protease netral (400, 800, 1200 U…
Continue Reading....Osilasi Iklim yang Mendorong Dinamika Fitoplankton dan Produktivitas Kelautan di Teluk Todos Santos: Wawasan dari Sistem Arus California Selatan
ABSTRAK Studi ini meneliti dampak fenomena iklim, termasuk El Niño-Southern Oscillation (ENSO), Pacific Decadal Oscillation (PDO), gelombang panas laut (MHWs), dan North Pacific Gyre Oscillation…
Continue Reading....Strategi pengelolaan nitrogen untuk mengurangi emisi nitrogen oksida dan amonia dari lahan jagung sambil mempertahankan hasil panen di Tiongkok: temuan dari eksperimen lapangan dan meta-analisis nasional
Abstrak LATAR BELAKANG Pemupukan ilmiah memainkan peran penting dalam mengatasi keamanan pangan dan mengurangi biaya lingkungan. Kami melakukan eksperimen lapangan dua musim di Cina barat…
Continue Reading....