Abstrak LATAR BELAKANG Kualitas fisik produk makanan yang dikeringkan beku ditentukan oleh morfologi berpori-porinya. Untuk memungkinkan pengaturan kualitas fisik buah dan sayuran yang efisien, kriogel…
Continue Reading....Wawasan Mengenai Ekologi Makanan Ikan Tuna Bigeye Muda ( Thunnus obesus ) di Samudra Atlantik Barat Daya
ABSTRAK Tuna mata besar ( Thunnus obesus ) adalah salah satu spesies tuna paling berharga yang menopang perikanan di seluruh dunia. Namun, informasi tentang kebiasaan…
Continue Reading....Spektroskopi inframerah dekat yang digabungkan dengan jaringan saraf konvolusional dua dimensi medan sudut Gramian untuk mendeteksi pemalsuan teh putih
Abstrak LATAR BELAKANG Profil rasa dan kualitas produk teh putih, yang sangat bergantung pada tempat asalnya, secara signifikan memengaruhi keputusan pembelian konsumen. Pengujian pemalsuan kuantitatif…
Continue Reading....Estimasi klorofil cerdas dengan pembelajaran mendalam yang terintegrasi dengan perhatian dan fusi dual-modal dalam pengeringan tencha menggunakan kamera multispektral snapshot
Abstrak LATAR BELAKANG Kandungan klorofil selama proses pengeringan tencha, sebagai prekursor matcha sebelum digiling, terkait erat dengan evaluasi sensoris produk akhir. Penelitian ini menggunakan teknologi…
Continue Reading....Stabilitas hasil varietas lokal ubi air ( Dioscorea alata L) dibandingkan dengan varietas unggul di berbagai lingkungan dan kualitas kulinernya di Republik Benin
Abstrak Latar belakang Di Republik Benin, pasar ubi jalar segar memiliki dua periode utama: periode ketersediaan tinggi dari Agustus hingga Februari, diikuti oleh kelangkaan dari…
Continue Reading....Efek perlindungan ekstrak Arbutus unedo terhadap kolitis yang diinduksi asam asetat pada tikus: penilaian histologis, biokimia, dan antioksidan
Abstrak LATAR BELAKANG Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efek menguntungkan dari ekstrak air rebusan buah Arbutus unedo (AUFDE) terhadap kolitis ulseratif (UC) yang disebabkan oleh…
Continue Reading....Analisis korelasi sifat anti-pencernaan pati, sifat prebiotik, dan fitur geografis dan iklim millet ekor rubah Shanxi dari tiga wilayah lintang yang berbeda
Abstrak LATAR BELAKANG Millet buntut rubah telah menunjukkan kemanjuran yang signifikan dalam menjaga homeostasis metabolik. Pati menyumbang 60–70% dari berat kering millet buntut rubah, dan…
Continue Reading....Kokultur padi-ikan yang menggunakan substitusi substrat jamur bekas dapat mengurangi keterbatasan metabolisme mikroba yang tercermin dari stoikiometri enzimatik ekstraseluler tanah.
Abstrak Latar belakang Telah divalidasi secara luas bahwa substrat jamur bekas (SMS) memfasilitasi pemanfaatan sumber karbon (C) untuk peningkatan kesuburan tanah. Oleh karena itu, kami…
Continue Reading....Lactobacillus plantarum dengan lignin mencegah DSS-colitis yang dimediasi Helicobacter pylori melalui peningkatan integritas usus dan mengurangi peradangan kolon pada tikus C57BL/6J
Abstrak Latar belakang Probiotik adalah mikroorganisme bermanfaat yang memengaruhi asam lambung dan mengurangi produksi empedu pada organisme inang. Infeksi Helicobacter pylori menyebabkan gastritis kronis, tukak…
Continue Reading....Perbandingan Kinerja untuk Ikan Lamprey Pasifik Muda yang Diperbanyak Secara Buatan dan Liar
ABSTRAK Lamprey Pasifik yang diperbanyak secara artifisial ( Entosphenus tridentatus ) diproduksi untuk restorasi dan untuk digunakan dalam studi lintasan bendungan untuk mengurangi permintaan ikan…
Continue Reading....